Miten Smoke Venison Tenderloin

Peura on hyvin flavorful lihaa, vaikka peuran kasvissyöjä ruokavaliosta. Tämä ruokavalio tekee hirvenliha suosittu terveellistä lihaa, koska se on niin laiha. Hirvenliha on myös helppo kausi, pariksi hyvin yrttejä, mausteita ja marinadit, että myös menevät hyvin naudan- ja sianlihaa.
Tupakointi hirvenliha henkiä makuja lihaan ja voi tehdä sen mehukasta ja mureaa. Kuitenkin, koska riistaa puute rasvaa, erityisiä varotoimenpiteitä on varmistettava, että se ei kuivu.
Mitä tarvitset
Venison sisäfilee
Folio
Knife
Smoker
Suuri pyyhe
Pieni, kulho ruostumatonta terästä
Hake
Vesi
Favorite meat hieroa
Ohjeet

1. Aloita tupakoitsija, kytevä haketta enintään noin 180 celsiusta. Levisi folio yli tupakointi telineeseen ja säkissä reikiä niin savu pääsee lihaa.
   .
   

2. Hiero suosikki kuiva hieroa yli sisäfilettä ja asettaa sen päälle folio. Kerää folio löysästi ympäri liha auttaa ansaan makuja ja kosteutta.
   

3. Täytä pieni, ruostumaton teräs kulho vedellä ja aseta se lähelle sisäfilee. Vesi haihtuu ja luo kosteutta tupakoitsija, joka auttaa pitämään sisäfilee mehukas.
   

4. Sulje tupakoitsija ja anna sisäfilettä ja keitä noin puolitoista tuntia. Avaa tupakoitsija ja viipaloi lihaa hieman. Jos mehut ajaa selkeä, ota liha pois tupakoitsija ja kääri se iso pyyhe. Jos ei, jätä liha tupakoitsija vielä tunnin.
   

5. Anna sisäfilettä levätä noin tunnin. Pidä se lämmin pyyhe, asettamalla lisää pyyhkeitä päälle tarvittaessa. Kerroit liha loput mahdollistaa sen mehut valuu takaisin lihaan.