Mistä tiedät, onko jääviini huonoa?

1. Tarkista väri. Jääviinin tulee olla vaaleankeltaista tai kullanväristä. Jos se on ruskeaa tai pilvistä, se on todennäköisesti ylivoimaisensa.

2. Tuoksu viiniä. Jääviinin tuoksun tulee olla makea ja hedelmäinen. Jos se haisee happamalta tai ummehtunutta, se on todennäköisesti pilaantunut.

3. Maista viiniä. Jääviinin tulee olla makeaa ja hieman hapokasta. Jos se on katkera tai supistava, se on todennäköisesti ylivoimansa ohi.

4. Etsi kiteytystä. Jääviini valmistetaan jäädytetyistä rypäleistä, joten on normaalia, että viiniin muodostuu joitain kiteitä. Jos viinissä on kuitenkin suuria kiteitä tai jääpaloja, on todennäköistä, että viini on jäädytetty ja sulatettu useita kertoja, mikä voi vahingoittaa makua.

5. Tarkista viimeinen käyttöpäivä. Useimpien jääviinien viimeinen käyttöpäivä on noin 5 vuotta. Jos harkitsemasi viini on vanhentunut, se on todennäköisesti ylivoimaisensa.