Mikä on vanukaslanka?

Vanukas naru, joka tunnetaan myös nimellä keittiölanka, on ohut, vahva naru, jota käytetään erilaisiin kulinaarisiin tarkoituksiin. Se on valmistettu kasvipohjaisista materiaaleista, yleensä puuvillasta, ja se on käsitelty kosteuden ja lämmön kestäväksi. Vanukaslankaa käytetään yleisesti siipikarjan tai lihan sitomiseen ruoanlaittoon, erityisesti kalkkunan tai täytetyn paistien kaltaisten esineiden, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Sitä käytetään myös elintarvikkeiden, kuten makkaroiden, vanukkaiden ja juustokankaalla päällystettyjen täytteiden, turvalliseen käärimiseen höyrytystä varten. Lisäksi vanukaslankaa voidaan käyttää keittiökalusteiden sitomiseen, pergamenttipaperin kiinnittämiseen tai kasvien ja kimppujen kääreeseen.

Vanukaslankaa ei saa niellä, ja se poistetaan ennen ruoan nauttimista. Se toimii väliaikaisena sideaineena, joka varmistaa tasaisen kypsennyksen ja säilyttää ruoan eheyden valmistuksen aikana.