- | Food & Drink >> Ruoka & Juoma > >> Viini >> Punaviinit
Miksi ilmaisin EBT näyttää viininpunaisen alussa ja sinisen lopussa?
EBT (Eriochrome Black T) on indikaattori, jota käytetään yleisesti kompleksometrisissa titrauksissa, erityisesti metalli-ionien, kuten kalsiumin ja magnesiumin, pitoisuuden määrittämisessä. EBT-indikaattorin värinmuutos tarkoittaa siirtymistä viininpunaisesta siniseksi, ei päinvastoin. Tässä on selitys:
Alkuväri (viininpunainen):
Titrauksen alussa, kun metalli-ionien pitoisuus on korkea, EBT muodostaa metalli-ionien kanssa kompleksin, joka siirtää tasapainoa kohti metalli-EBT-kompleksia. Tässä kompleksissa on viininpunainen väri.
Väri muuttuu siniseksi:
Kun titraus etenee ja useampi metalli-ioneista kompleksoituu EDTA:n (titrausaineen) kanssa, vapaiden metalli-ionien pitoisuus pienenee. Tämä saa tasapainon siirtymään takaisin kohti vapaata EBT-muotoa. Ilmainen EBT on olemassa dianionina, jolla on sininen väri. Siksi, kun metalli-ionit kompleksoituvat yhä enemmän EDTA:n vaikutuksesta, liuos muuttuu vähitellen viininpunaisesta siniseksi.
Tarkka pH-alue, jolla tämä värinmuutos tapahtuu, riippuu titrattavasta metalli-ionista ja EDTA:n kompleksointiominaisuuksista.
Yhteenvetona voidaan todeta, että EBT:n alkuperäinen viininpunainen väri johtuu metalli-EBT-kompleksin muodostumisesta, kun taas muutos siniseksi tarkoittaa vapaiden metalli-ionien ehtymistä ja vapaiden EBT-dianionien läsnäoloa. Värinmuutos toimii päätepisteindikaattorina kompleksometrisissa titrauksissa, mikä osoittaa metalli-ionien ja EDTA:n välisen reaktion päättymisen.
Punaviinit
- Kuinka monta yksikköä yhdessä pullossa punaviiniä?
- Muuttiko Coca-Cola-mainos joulupukin pukua?
- Coca-Colan kansainvälinen promootiopalkinto on totta vai väärennös?
- Mitä ovat vinifera-rypäleet?
- Minkä arvoinen on pullo Crown Royal XR Rediä?
- Kuinka paljon kuuluisa kilpahevosen punainen rommikengän arvo on?
- Mikä punaviini on paras HDL:lle?
- Mistä rypäleestä on valmistettu mustahelmi-Shiraz-punaviini?
- Miten Red Bull toimii?
- Onko punaviini terveellisempää kuin valkoinen?
Punaviinit
- Samppanjat
- Keräily Viini
- Keittäminen Viinillä
- Jälkiruokaviini
- Ruoka & Viini Pairing
- Viinin Valmistus
- Tilaaminen Viini
- Portviini
- Punaviinit
- Valitseminen Viini
- Tarjoilu Viini
- Kuohuviini
- Tallentaminen Viini
- Valkoviinit
- Viini Perusteet
- Viinikellarit
- Viinitahrat
- Viinin Maistelua


