Voitko korvata riisiviinietikan kuivalla sherryllä?

Riisiviinietikka ja kuiva sherry ovat molemmat happamia ainesosia, mutta ne tarjoavat erilaisia ​​makuja ja voimakkuuksia. Riisiviinietikka on miedompaa, terävämpää ja hieman makeampaa, kun taas kuiva sherry on vahvempaa, pähkinäinen ja hieman suolainen.

Jos resepti vaatii kuivaa sherryä lähinnä happamuuden ja sherrymäisen maun lisäämiseksi, voi riisviinietikkaa käyttää korvikkeena, mutta se tuo hienovaraisesti erilaisen maun.

Kun käytät riisiviinietikkaa kuivan sherryn sijaan, aloita pienemmällä määrällä ja säädä maku mieltymystesi ja reseptin alkuperäisen sherrymitan mukaan.

Saat tarkemman korvauksen sekoittamalla riisiviinietikkaa pieneen määrään vettä ja ripaus soijakastiketta saadaksesi lähemmäksi kuivan sherryn makuprofiilia.