Risotto on tavallista go-jaella voidaan käyttää loppuun valkoviiniä. Kuiva valkoviini toimii parhaiten risotto, mutta voit käyttää puolikuiva ja makea valkoviini, kuten Riesling, ilman huonosti vaikutuksia. Viini käytetään vain alkuperäisessä dousing riisin ja sitä seuraa useita lisäyksiä lientä. Vain yhdestä kahteen kuppia viiniä tulisi käyttää risotto.
Simpukka höyrylaivat

Klassinen tapa valmistautua potin höyrylaiva simpukat on kokki niitä valkoviini. Laita iso potti liesi tai grilli ja täytä esipuhdistetaan simpukoita. Kaada koko pullo valkoviiniä yli simpukat ja lisää yksi tikku voita, suolaa, pippuria ja muita yrttejä haluat. Anna höyryä kunnes simpukat auki. Koska simpukat ovat tarjoillaan viiniä kastike, on tärkeää, että viini on maukas.
Seafood Keitot ja pataruoat

Valkoviini on usein yhdistetty mereneläviä palvelevat viini, siis, se voidaan myös käyttää ainesosana. Lisää toivottuja valkoviini mitään mereneläviä lautasen, joka vaatii ylimääräistä nestettä, kuten mereneläviä muhennos, keitto tai jopa harsinpistot nestemäinen kalan tai kampasimpukat.
Gravy

Käytä valkoviini tukikohtana Kastike kaadetaan äyriäiset, porsaankyljyksiä tai jopa paistettu kana. Valkoviinikastike, samanlainen punaviinikastiketta, sakeutetaan voita ja tärkkelystä, kuten maissitärkkelys tai vehnäjauhoja. Sekoita kastike pienessä kattilassa ja sekoita miedolla lämmöllä kunnes paksu.