Jotkut maku pyörät erottaa viinin tuoksu sen maun, mutta molemmat elementit ovat luonnostaan ​​arvostaa viiniä. Tuoksu on yksi ensimmäisistä näkökohtia viinin maistaja kokemuksia; Tämä täydentää myöhemmin makuista viiniä, joka sitten vie hapan, suolainen, makea tai karvas komponentteja viiniä. Puna- ja valkoviinejä voi olla hedelmäinen, mutta tyyppi hedelmää merkki, joka on esillä vaihtelee sen mukaan, onko kyseessä puna- tai valkoviiniä. Hedelmät esillä valkoviinit voivat sisältää trooppisia hedelmiä, kuten banaani, meloni tai ananasta, tai puu hedelmät kuten omena, persikka ja aprikoosi. Punaviinit voi ominaisuus kuivattuja hedelmiä makuja, kuten rusinoista tai viikunoita, tai marja makuja kuten mustaherukka, vadelma ja karhunvatukka. Tietyt viinit liittyy erilaisia ​​hedelmiä: Pinot Noir tunnetaan mansikka, vadelma ja karpalo muistiinpanoja; Sangiovese näytöt luumu ja kirsikka makuja; valkoviini Viognier antaa pois nektariinipuiden ja sitruunan aromit.
Kasvullisen

Esimerkkejä viiniä voimakas kasvi- tai nurmi tee- sisältävät valkoviinit, kuten Sauvignon Blanc ja Grenache. Grassiness liittyvä näitä viinejä voi olla seurausta aldehydit, jotka eivät metaboloidu käymisen aikana, kuten heksanaalit ja hexenals. Joukossa punaviinit, kasvi- tai kasvin kaltainen läsnäolo saattaa ilmetä makuja muistuttaa teetä, heinää tai tupakkaa. Punaviinit näitä ominaisuuksia ovat Cabernet Sauvignon ja Merlot.
Woody, Maanläheinen

Sisällä woodsy ja maanläheinen perheen makuun, viini voi maistua hartsimaisia, fenoli- tai poltettu . Hartsimainen viini voi edelleen esiintyä seetri tai tamminen; paloi maku saattaa törmännyt smokey tai paahdettu. Earthiness tiiviisti vierestä puumaisille makuja viinejä. Punaviinit erityisesti voidaan näyttää, mitä voidaan kutsua & quot; metsä kerros, & quot; & Quot; märät lehdet & quot; tai & quot; barnyard & quot; hajuja ja makuja. Zinfandels ja Syrahs tunnetaan märkä puu ja maanläheinen ominaisuuksia. Versiot Pinot Noir voi muistaa tryffeleitä ja rapistuvat lehdet.
Mausteinen, Kukka

mausteet ja kukka tuoksut ovat myös tiiviisti liittoutuneiden viinien ja voi liittyä neilikka, mustapippuri, anis ja lakritsi muistiinpanoja punaviiniä, ja oranssi kukka, violetti ja geranium muistiinpanoja valkoviini. Valkoviinit Gewurtztraminer ja Riesling molemmat evince lila, jasmiini, kaneli ja neilikka makuja. & Quot; Spicy & quot; punaviinit sisältyvät rikas ja mausteinen Carmenere Chilestä, ja pippurinen Australian Shiraz.
kemiallisia tai mikrobiologisia

viinejä, kemiallinen makuja ja makuja voi joko olla toivottavaa tai vika viininvalmistuksen. Sisällä kemiallinen maku perhe, saatat olla viiniä, joka vihjaa öljytuotteet, kuten tervan, muovia tai kerosiinia, rikkiä tai pistävä kemikaaleja, kuten etikkahappoa. Jotkut mikrobiologiset makuja esiin saattavat mieleen leivontahiiva, hapankaali, hiki tai jogurttia. Vaikka osa siitä on subjektiivinen ja makuasia, viini tuoksuu haisunäätä tai märkä koira ei ole maittavaa ja tiettyjä makuja, kuten sherryä ja ummehtunut korkki, voivat olla merkkejä ongelmia, kuten hapettumisen huonon varastoinnin tai huono korkki.