Mitä hyötyä ravintolasta on, kun se myy lasiviiniä?

1. Kasvatut voittomarginaalit:Tarjoamalla viinejä lasista, ravintolat voivat myydä viiniä korkeammalla unssihinnalla verrattuna pullojen myyntiin. Tämän ansiosta he voivat kasvattaa voittomarginaaliaan ja tuottaa enemmän tuloja, erityisesti korkealuokkaisilla vuosikerroilla.

2. Asiakkaiden joustavuus:Viinin myynti laseittain tarjoaa asiakkaille enemmän joustavuutta. Sen avulla he voivat maistella erilaisia ​​viinejä ilman, että he sitoutuvat täyttämään pullon. Tämä antaa ravintoloiden tarjota laajempaa valikoimaa mieltymyksiä ja rohkaista asiakkaita kokeilemaan uusia viinejä, joita he eivät ehkä ole harkinneet.

3. Pariliitosmahdollisuudet:Tarjoamalla viinejä lasilla, ravintolat voivat luoda ihanteellisia pareja ruokalistaansa. He voivat suositella tiettyjä viinejä, jotka täydentävät kunkin ruuan makuja ja ainesosia, mikä parantaa asiakkaiden yleistä ruokailukokemusta.

4. Varastonhallinta:Viinin myynti laseittain auttaa ravintoloita hallitsemaan varastojaan tehokkaammin. Avaamalla vähemmän pulloja ne voivat vähentää riskiä, ​​että viini saattaa jäädä myymättä, mikä voi johtaa pilaantumis- tai hävikkiin. Tämä vapauttaa myös säilytystilaa ja mahdollistaa ravintoloiden monipuolisemman ja monipuolisemman viinivalikoiman.

5. Markkinointimahdollisuudet:Viinien myynti laseittain tarjoaa ravintoloille erinomaisen mahdollisuuden esitellä ja mainostaa viinilistaansa. He voivat luoda ainutlaatuisia viinilentoja, teemaviiniiltoja tai viiniparitapahtumia houkutellakseen asiakkaita ja herättääkseen jännitystä viinitarjonnastaan.

6. Uusien asiakkaiden houkutteleminen:Tarjoamalla viinejä laseittain ravintolat voivat houkutella uusia asiakkaita, jotka saattavat epäröidä ostaakseen täyden pullon. Tämä voi olla erityisen hyödyllistä houkuttelemalla nuorempia asiakkaita tai niitä, jotka ovat uusia viinin etsinnässä.

7. Lisääntynyt liikevaihto:Viinin myyminen laseittain voi auttaa ravintoloita kasvattamaan viinivarastonsa kiertoa. Koska asiakkaat tilaavat todennäköisemmin useita lasillisia erilaisia ​​viinejä ateriansa aikana, ravintolat voivat myydä varastonsa nopeammin, mikä lisää kassavirtaa.

8. Asiakaskokemuksen parantaminen:Mahdollisuuksien tarjoaminen viinin ostamiseen laseittain parantaa ravintolan yleistä asiakaskokemusta. Sen avulla asiakkaat voivat nauttia laatuviineistä ilman täyden pullon sitoutumista tai kuluja, mikä tekee ruokailukokemuksestaan ​​nautinnollisemman ja ikimuistoisemman.