Rice: Mushy riisi raunioita tämän ruokalaji. Jos päätät juuri kokata riisiä, ota se pois lämpöä, kun se on vielä hieman sitkeä. Jääneen riisi on ihanteellinen, koska se on hieman kuivaa, ja jyvät erillään helposti. Voit myös käyttää jäädytettyjä riisiä tai keitettyjä, säilyviä paketteja. Joko valkoinen tai ruskea riisi toimii.

Fat: Yleensä paistettua riisiä on tehty neutraalia öljyä, kuten rypsiöljy tai maapähkinäöljy, tai pähkinäinen seesamiöljyä. Muita rasvaa vaihtoehtoja ovat drippings ruoanlaitto pekonia tai sianlihaa, ja kirkastettua voita - voita, josta maitorasvoja on poistettu.

Proteiini: Paistettu riisi sisältää usein myös munakokkelia. Voit myös lisätä kanaa, sianlihaa, katkarapuja, naudanlihaa tai tofu. Koska tämä ruokalaji on keitetty nopeasti, mikä tahansa proteiinista kuin muna on keitettävä ennen kuin ne lisätään riisiä.

kasvikset: porkkanat, herneet, maissi, sienet ja parsakaali kaikki täydennys paistettua riisiä täydellisesti. Pilko kasvikset osaksi bite-sized kappaletta ja kuutioi ne pieniä. Niitä olisi ainakin osittain kypsennetty yhdistettynä riisiä.

Mausteet: jauhettu valkosipuli, jauhettu inkivääri ja soijakastike käytetään tyypillisesti antamaan paistettua riisiä maku.
Tarvittavat laitteet

wok, jossa sen kaareva pohja ja korkeat laidat, on ihanteellinen yleiseurooppalaisia ​​tehdä paistettua riisiä. Jos sinulla ei ole wok, käyttää suurta teflon paistinpannu. Tarvitset myös hännille tai ohutta kumilastalla sekoita paistettua riisiä kuin se kokkeja.
Basic Technique

Sinun täytyy työskennellä nopeasti, joten valmistaa kaikki ainekset ennen aloittamista. Vatkaa muna - noin yksi per kuppi riisiä - ja koota kaikki mitä tarvitset ennen kuin lämmitys wok.

Voit piristystä paistettua riisiä tahansa määrän keittiön niittejä. Cook kuutioiksi sipuli yhdessä vihannesten seoksella; Lisää kuutioitu ananas, tai antaa lautasen lämmön viimeistely se kuuma kastike, paprikassa hiutaleita tai currya. Anna riisin syvempää makua tihkusade kalakastike, riisiä etikka ja seesamiöljyä sen yli kanssa soijakastike.