Ensimmäinen asia, useimmat ihmiset yhdistävät Saksan on olut. Vaikka saksalaiset eivät keksi olutta eikä olivat ainoita, jotka tuottavat sitä Euroopassa, olut tuli erittäin tärkeitä Saksan kansalle. Olut oli tärkeä, koska antiikin ja keskiajan Saksassa, juomavesi oli vaarallinen; jäteveden, kuolleet eläimet, maatalous run-off, ja muut epäpuhtaudet sallitaan haitallisten bakteerien kasvua, joka aiheutti kolera, punatauti, ja muita tappavia tauteja. Boiling olut tappoi joitakin haitallisia bakteereita, ja alkoholipitoisuus valmiin työn. Vuonna 1516, Baijerissa läpäissyt "Reinheitsgebot" tai olutta puhtautta lakia, joka on yksi ensimmäisistä elintarvikkeiden laadun lakeja maailmassa.
Wurst

Wurst kirjaimellisesti käännettynä kuten "makkara", ja on alkuvuonna Saksan pyrkimystä säilyttää ruokaa myöhempää käyttöä. Keskiajan Saksassa, lihaa, rasvaa, ja mausteet olivat täytetyt koteloon ja savustettu; tupakointia kuivatut makkara ja esti pilaa. Tämä oli tärkeää, koska talvi on pitkä Pohjois-Euroopassa merkitsi sitä, että ruokaa tarvitaan pysyä ravitsevaa ja syötävät kuukausia kerrallaan. On olemassa monenlaisia ​​makkaraa, kuten liverwurst, Knockwurst, ja bratwurstia, ja jokainen vaihtelee alueittain Saksassa.
Voita ja juustoa

Roman kirjailijoita, jotka kohdanneet germaanisen ihmiset, kuten Tacitus, olivat usein pilkkaavana germaanisen rakkauden voita ja juustoa. Voita ja juustoa, mutta edustaa toinen tapa säilyttää kalori-tiheä elintarvikkeet myöhempää kulutusta. Voita käytettiin ruoanlaittoon (ja joskus uiminen) sekä tekemään vihanneksia enemmän maukas. Juustoa, toisaalta, oli ruoka-säilyttäminen toimenpide; kalsiumia, rasvaa ja proteiinia säilytettiin suhteellisen pilata-proof juusto pyörät talvi kulutukseen.
hasselpähkinät

nöyrä pähkinän on ollut katkottua saksalaista ruokaa tuhansille vuosia. Pähkinät ovat tiheä kaloreita ja oli helppo sisällyttää olemassa oleviin ja uusiin Saksan elintarvikkeita. Vaikka ei yksinomaan Saksassa (5000-vuotias pähkinä fossiileja on löydetty Syyriassa ja Kiinassa, esimerkiksi), saksalaiset ovat kuitenkin käytetty mutterin kahvia, suklaata, ja jälkiruokia ja jopa ripottele sen päälle perinteisiä ruokia.


19th Century

In the 19th century, Saksan maahanmuuttajia Yhdysvalloissa toivat mukanaan heidän kulinaarisen perinnön. Vuonna 1869, Adolphus Buschin ja Eberard Anheuser muodostivat Anheuser-Busch olutta yritys St. Louis, Missouri. Tomas Dorgan, joka ei voinut selvittää, miten kirjoittaa "Frankfurter", kun hän teki sarjakuva uusista makkara-in--roll hoitoon, vaan kutsui hoitaa "hot dog", koska se muistutti mäyräkoira. Hampurilaiset, Salisbury pihvejä ja muuta tulvii Amerikan markkinoille vuonna myöhässä 19th century, joten saksalainen elintarvikkeita katkottua Amerikassa.