neljä ainesosat croque madame viipaloidaan kinkkua, juustoa, kananmuna ja leipää. Yksittäiset reseptejä ja tyylejä valmistelun vaihtelevat eri jokaisen elementin. Juusto valinnat voivat sisältää Gruyere tai emmental. Voit käyttää mitä tahansa ohuina viipaleina kinkkua. Perinteiset valmisteet croque Madame edellyttävät sourdough leipää, mutta leipää toimii. Valkokastike, joko juustoa tai tavallinen, on olennainen osa joissakin versioissa. Dijonsinappia, klassinen mauste kinkku, toimii hyvin croque madame tapaan kuin Croque monsieur. Muita mausteita voi kuulua valkosipuli, tomaattimurska ja mustapippurilla.
Valmistelu

Ensimmäinen askel valmisteltaessa croque madame on slathering toiselle puolelle molempien palaa leipää, voita . Saattamisen jälkeen voideltu puoli yksiosainen kasvot alaspäin paistokasari tai ruoanlaittoon sheet - Voit myös leipoa croque Madame - lisätä kerros ohuina viipaleina kinkkua ja turkki kinkkua ajeltu juustoa. Sitten takki unbuttered puolella muiden pala leipää valkokastike tai sinappia. Kun olet lisännyt muita palan leipää, grilli voileipä molemmin puolin tai paista se uunissa kunnes juusto sulaa. Lisää juustoa tai bechamel päällä voileipä ennen liukuvan uppomuna päälle.
Vaihtelu ja Pelaajavaihdot

Jotkut reseptit edellyttävät vähärasvainen juusto ja suolatonta tai kevyesti suolattu kinkkua ja voita. Voit myös käyttää oliiviöljyä sijaan voita. Perinteinen versio vaatii sakkaa voidaan katkaista leivästä, mutta tämä on vapaaehtoista. Jotkut reseptit jättää bechamel, vaikka voileipä ovat huomattavasti vähemmän mehevä.
Keeping varman

Koska vaara salmonellamyrkytyksen peräisin huonosti kypsennettyä munaa, kuten vuotava -yolked munia, jotka croque madame pitäisi olla, käytä pastöroitu munia tämän lautasen.