Harkitseeko kosher-ruoat myös eläinten hoitoa ennen teurastusta ja käyttävätkö ne antibiootteja hormoneja jne. samalla tavalla kuin ei-kosher-ruoat?

Kyllä, kosher-ruoassa huomioidaan eläinten kohtelu ennen teurastusta. Juutalaisten ravitsemuslait, jotka tunnetaan nimellä kashrut, määrittelevät, että eläimet on teurastettava inhimillisellä tavalla kivun ja kärsimyksen minimoimiseksi. Prosessi, jota kutsutaan shechitaksi, sisältää nopean ja tarkan leikkauksen eläimen kurkkuun koulutetun rituaaliteurastajan (shochet) toimesta. Tätä menetelmää pidetään juutalaisen perinteen mukaan inhimillisimpana eläinten teurastuksena. Lisäksi juutalainen laki kieltää kaikenlaisen pahoinpitelyn tai julmuuden eläimiin ennen teurastusta.

Mitä tulee antibioottien ja hormonien käyttöön, kosher- ja ei-kosher-ruoat noudattavat yleensä samoja viranomaisten asettamia määräyksiä ja standardeja. Antibioottien, hormonien ja muiden aineiden käyttö karjassa on valtion valvonnan ja eläinlääkärin valvonnan alaista elintarviketurvallisuuden ja eläinten hyvinvoinnin varmistamiseksi.

Kosher-teurastamot noudattavat kuitenkin myös erityisiä juutalaisten uskonnollisia vaatimuksia. Ennen teurastusta koulutetut tarkastajat tarkastavat eläimet perusteellisesti varmistaakseen, että ne ovat terveitä ja vailla mitään poikkeavuuksia. Eläimiä, jotka on todettu sairaiksi tai loukkaantuneiksi, pidetään "treifinä" (ravinnoksi kelpaamattomina) juutalaisten ravitsemuslakien mukaan.

Siksi, vaikka antibioottien ja hormonien käyttöä koskevat yleiset määräykset ovat enimmäkseen valtion standardien mukaisia, kosher-teurastamot noudattavat muita uskonnollisia kriteerejä valitessaan ja tutkiessaan teuraseläimiä.