Mitä ovat klassinen menu ja moderni menu?

1. Päivän keitto:Pyörivä valikoima klassisia keittoja, kuten tomaattibisque, ranskalainen sipuli tai minestrone.

2. Caesar-salaatti:tuoretta rooma-salaattia kermaisella Caesar-kastikkeella, parmesaanijuustolla ja krutonkeilla.

3. Filet Mignon:Täydellisyyteen grillattu sisäfileepihvi, joka tarjoillaan valitsemasi kastikkeen, kuten béarnaisen tai punaviinin kera.

4. Meren antimet risotto:Arborio-riisi haudutettuna maukkaassa liemessä katkarapujen, kampasimpukoiden, simpukoiden ja muiden merenelävien kanssa.

5. Crème Brûlée:Klassinen ranskalainen jälkiruoka, jossa on kermainen vaniljakastikepohja, jonka päällä on kerros karamellisoitua sokeria.

Moderni valikko

1. Dekonstruoitu Caesar-salaatti:Klassisen Caesar-salaatin uudelleentulkinta, jossa ainekset esitetään erikseen, jolloin ruokailijat voivat rakentaa oman salaatin.

2. Salmon Poke Bowl:Marinoitua lohta tarjoillaan valkoisen riisin sängyllä, ja sen päällä on erilaisia ​​lisukkeita, kuten edamame, avokado, porkkanat ja merileväsalaatti.

3. Sous Vide Naudan lyhyt kylkiluu:Naudan lyhyitä kylkiluita hitaasti kypsennetty sous vide pehmeyden saavuttamiseksi ja tarjoillaan maukkaan jusan kera.

4. Tryffeli Mac and Cheese:Moderni käänne macille ja juustolle, joka on valmistettu kermaisesta juustokastikkeesta, jonka päällä on tryffeliöljyä ja rapeita korppujauhoja.

5. Molecular Gastronomy Dessert:Luova ja kokeellinen jälkiruoka, joka esittelee moderneja kulinaarisia tekniikoita, kuten palloilua, vaahtoja tai geelejä.