Kuinka valmistautua Hatch Chili Peppers

Chile faneja odottaa elokuussa ja vuotuinen Hatch Chilen sato kauppoihin ja ravintoloihin. Hatch Chiles lisätä suolaisia ​​lämpöä Meksikon reseptit kuten vihreä chili keitto, Enchiladas ja salsaa. Luukku Chiles tulevat Hatch, New Mexico, jossa kasvitieteen ja viljelijöiden kehittäneet omaa pippuria, Hatch chile pippurilla. Koska satokauden, elokuu-syyskuu, on lyhyt, Hatch pippuri ystäville varastoida niin monta chiles kuin he voivat saada, ja jäädyttää niitä käytettäväksi tulevana vuonna.
Mitä tarvitset
Käsineet
leivänpaahdin tai uunista
pellille
Hatch chile paprikat
Pihdit
1 qt. muovi pakaste
Ohjeet

1. Laita pari suojaava kumi tai lateksi käsineitä. Kuumenna uuni 400 asteeseen.
   

2. Järjestä tuoreita Hatch chiles on leivänpaahdin uuni pannulla tai pellille. Laita pannulla tai arkki uunissa.
   

3. Tarkista säännöllisesti ruskistamiseen ja rakkuloita paprikat. Käytä pihtejä kääntyä lopen paprikat ja ruskean kääntyi puolelta.
   

4. Poista kokonaan rakoille paprikat uunista ja anna niiden jäähtyä. Vedä johtuu paprikat ja heittää ne pois.
   

5. Täytä muovinen pakaste viisi tai kuusi jäähdytetään ja johtuivat paprikat. Paina ylimääräinen ilma pusseja, kun suljet ne. Kirjoita päivämäärä laukkuja.