Miten puhdistaa, Leikkaa ja Cook Collard vihreät

Collard vihreät ovat katkottua sielun ruokaa ruoanlaittoon. Etelä tyyli ruoanlaitto collards ja muut lehtivihreästä alkunsa Afrikkalainen orjia, joiden ruokavalion mukana tähteet kuten kinkkua kintereet ja vihreät latvat vihanneksia. Collard kasviksia täytyy kokki pitkään menettää kova rakenne ja katkeruutta. Käytetty vesi keittää Collard kasviksia poimii makuja ja vitamiineja, tulossa kastike nimeltään potti viina, joka on hienoa kuivata cornbread.
Mitä tarvitset
1 iso nippu Collard kasviksia
2 kinkkua kintereet
1 tl. salt
1/4 tl. pippuria
1/4 tl. valkosipulijauhetta
1 rkl. kuuma pippuria kastike
3 qt. vesi
1 rkl. pekonia drippings tai voita
Knife
Suuri potti
Colander
Ohjeet

1. Pese Collard kasviksia in pesuallas täynnä kylmää vettä. Valuta vesi ja toista pesu- prosessin kolme tai neljä kertaa, kunnes olet poistanut kaikki hiekka, joka usein tarttuu lehtiä.
   

2. Leikkaa lehdet pois kova, puuvartiset varret. Hävitä varret.
   

3. Leikkaa Collard kasviksia viipaleiksi noin 3/4 tuuman paksuinen. Tämä on helpoin, jos pino useita lehtiä yhteen, rullaa ne ylös ja halkoa ne kaikki kerralla.
   

4. Yhdistä kinkkua kintereet, suola, pippuri, valkosipuli jauhetta, kuuma pippuria kastike ja vesi suuren potin. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua 30-60 minuuttia.
   

5. Lisää Collard kasviksia ja pekonia drippings tai voita potin. Hauduta vihreät noin tunnin, tai kunnes ne ovat pehmeitä tarpeeksi veitsen helposti lävistää heidät.
   

6. Valuta Collard kasviksia ja varaa potin viinaa.