Mitä ihmiset söivät Yhdysvaltojen eteläosissa sisällissodan aikana?

- Sianliha:Sianliha oli sisällissodan aikana yleisin liha, jota syötiin etelässä. Se oli suhteellisen helppo kasvattaa ja se voitiin säilyttää suolaamalla tai savusttamalla. Pekoni ja kinkku olivat erityisen yleisiä.

- Naudanliha:Naudanlihaa syötiin myös, mutta se oli harvinaisempaa kuin sianliha. Nautakarja oli vaikeampi kasvattaa, eikä niitä voitu säilyttää yhtä helposti.

- Kana:Kana oli toinen yleinen liha etelässä. Se oli suhteellisen helppo nostaa ja sen voi valmistaa monella eri tavalla.

- Villiriista:Villiriistaa, kuten peuroja, kania ja oravia, syötiin myös etelässä sisällissodan aikana.

Kasvikset:

- Maissi:Maissi oli etelän tärkein vihannes. Sitä käytettiin maissijauhojen valmistukseen, josta valmistettiin leipää, sosia ja muita ruokia.

- Pavut:Pavut olivat toinen tärkeä vihannes etelässä. Ne kypsennettiin usein lihan tai maissileivän kanssa.

- Bataatit:Bataatit olivat myös yleinen vihannes etelässä. Usein ne paistettiin tai keitettiin.

- Vihreät:Vihreitä, kuten kauluksia, naurisvihreitä ja sinapinvihreitä, syötiin myös etelässä. Ne keitettiin usein pekonin tai kinkun kanssa.

Jyvät:

- Maissijauho:Maissijauho oli yleisin vilja etelässä. Sitä käytettiin leivän, soseen ja muiden ruokien valmistukseen.

- Vehnäjauho:Vehnäjauhoa käytettiin myös etelässä, mutta se oli vähemmän yleistä kuin maissijauho. Sitä käytettiin leivän, kakkujen ja keksien valmistukseen.

Muut ruoat:

- Melassi:Melassi oli yleinen makeutusaine etelässä. Se tehtiin sokeriruo'on tai durran mehusta.

- Hunaja:Hunajaa käytettiin myös makeutusaineena etelässä. Sen tuottivat mehiläiset.

- Maito:Maito oli yleinen juoma etelässä. Siitä valmistettiin voita, juustoa ja muita maitotuotteita.