Todisteet riisin kuoret löytyi tiiliä ja lasinsirut keramiikkaa osoittavat, että riisi on kasvanut Thaimaassa vuodesta kuudennella vuosisadalla. Thaimaan punainen riisi, joka tunnetaan myös Khao Deng, on ikivanha viljaa kohteliaisuuksia aasialaisia ​​herkkuja.
Maantiede

korjattu marraskuun puolivälissä kautta joulukuun puolivälissä, punainen riisi on pääasiassa viljellään Surin, maakunnassa Itä Thaimaan rajan lähellä Kambodzan. Perinteisin viljelymenetelmät, Thaimaan punainen riisi on osa reilun kaupan osuuskunta.
Tyypit

Thaimaan punainen riisi on saatavilla useita lajikkeita. Thai Red Cargo riisi on pitkä riisiä samanlainen säännöllinen Jasmiiniriisi, paljon punaista leseet edelleen kattaa ydin. Coral Red Jasmine riisi on puoliksi kiillotettu koralli-värinen ydintä.
Toiminnot

Thaimaan punainen riisi on miellyttävä, pähkinäinen ja maanläheinen maku. Kun keitetyt, se säilyttää syvä viininpunainen väri. Ulompi leseet halkeaa auki ja paljastaa hieman sisemmän valkoisen ytimen.
Hyödyt

Thaimaan punainen riisi on runsaasti kuitua, rautaa, tiamiini, kalsium- ja B1-vitamiini. Ihanteellinen henkilöille, jotka ovat gluteenia suvaitsematon, Thaimaan punainen riisi uskotaan vähentävän kolesterolia ja tukea suorituskyvyn vikaa.