Le thon en conserve est bon d'utiliser en antipasto, surtout si l'idée d'utiliser l'ensemble, cru poissons vous rend nerveux. Utilisez le thon meilleure qualité vous pouvez trouver - il est intéressant d'aller à une spécialité ou une épicerie fine que les stocks de produits italiens et espagnols. Cherchez thon importé qui est étiqueté & quot; grande partie, & quot; ou quelque chose de semblable. Choisissez thon à l'huile d'olive sur les types emballé à l'eau. Si vous ne pouvez pas trouver thon importé, chercher des boîtes de nom de marque, de l'huile-emballés, grand morceau de thon dans le supermarché.
Thon
Prep conserve

Après avoir vidé le thon, briser le poisson en morceaux bouchées, si nécessaire. Faire une vinaigrette pour le thon en mélangeant le jus de citron et l'huile d'olive à parts égales, ou un mélange 3 parties vinaigre de vin rouge avec 2 parties d'huile d'olive. Mélanger les ingrédients marinés supplémentaires, tels que le chou rouge mariné, les câpres ou olives noires, dans le mélange d'antipasto, avec des herbes fraîches et les assaisonnements.
Steak une revendication

Antipasto thon n'a pas à sortir de la boîte, si votre poissonnier peut garantir la fraîcheur des steaks de thon possibles. Demandez pour le thon de qualité sashimi, qui est attrapé et traité d'une manière qu'il garde frais aussi longtemps que possible. Jaune ou bleu thon Centre-cut est idéal. Si vous allez vous servir de la première de thon, sans brûlant d'abord, demandez au poissonnier de le couper en fines lamelles.
Configuration du Seafood

Que vous serviez thon frais rare ou cuits et refroidis, mariner le poisson est la première étape. Mélanger 3 parties de vinaigre et 2 parties d'huile, avec l'assaisonnement de votre choix, et laisser mariner les steaks de thon ou le thon en tranches pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Si vous faites cuire les steaks de thon, les saisir sur le gril, une minute de chaque côté pour une cuisson saignante ou deux minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Trancher les steaks aussi finement que possible une fois qu'ils ont refroidi.
Assemblage du antipasto

thon antipasto peut être une simple salade ou partie d'un plus grand antipasto propagation. Pour faire une salade, SET lavé, salade séchées sur des assiettes individuelles. À ce stade, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires pour le thon, habillé comme les poivrons rouges, les pois chiches, le céleri et le persil. Lieu scoops de l'antipasto de thon sur le dessus de la salade. Ou mettre le antipasto de thon sur des plateaux qui détiennent également des ingrédients tels que assortiment de fromages, charcuteries, pains croustillants et des légumes marinés.