Comment faire cuire les palourdes

au four sont un délicieux petit apéritif, populaire dans une variété de cuisines de l'Italie à la Nouvelle-Angleterre. Surmonté d'un enrobage croustillant de chapelure, ils sont aussi simples à réaliser qu'ils sont élégants. Sélectionnez plus petites palourdes comme littlenecks ou noyaux de cerises, qui resteront tendre à travers le temps de cuisson rapide. Servir les palourdes cuites avec des quartiers de citron ou des herbes fraîches hachées comme garniture
. Choses que vous devez
Breadcrumbs
ail de petites palourdes (facultatif)
Sel de fines herbes fraîches ou séchées
huile d'olive de citron (facultatif)
feuille de cuisson de papier d'aluminium
Instructions

1. Bien rincer et frotter les palourdes . Pry ouvrir la coquille et couper la viande, puis placez la viande dans la moitié la plus attractif de la coquille. Assurez-vous que la coque est libre de toute saleté ou de débris avant d'ajouter la viande.
   

2. Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit.
   

3. Alors que le chaleurs four, préparer votre mélange de chapelure. Vous aurez besoin d'environ 1 tasse de chapelure pour 24 palourdes. Vous pouvez utiliser chapelure assaisonnée, ou leur saveur même en ajoutant l'ail haché, les herbes fraîches hachées finement, ou d'herbes séchées. Utilisez environ 5 ou 6 cuillères à soupe d'herbes fraîches ou 2 à 3 cuillères à soupe de fines herbes séchées pour chaque tasse de chapelure. Assaisonner le mélange avec une pincée de sel, puis arroser d'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange est bien humecté et ressemble à une pâte sèche. Vous pouvez également ajouter une giclée de jus de citron au goût.
   

4. Répartir le mélange de chapelure parmi les palourdes, tapotant le bas pour qu'il reste en place. Placez les palourdes panées dans une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, environ huit à 10 minutes.