Comment éviter les canapés détrempés ?

- Choisissez des bases solides qui ne se détrempent pas facilement, comme des crackers, des toasts, de la pâte phyllo ou du pain.

- Évitez d'utiliser de la mayonnaise ou d'autres ingrédients humides comme base, à moins que les canapés ne soient consommés immédiatement.

- Égoutter l'eau/le liquide de vos garnitures, en particulier les légumes et les fruits frais.

- Ne préparez pas les canapés trop longtemps à l'avance. Si nécessaire, préparez les composants séparément et assemblez-les juste avant de servir.

- Conservez les canapés recouverts d'une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

- Si vous servez des canapés sur une assiette, placez une couche de papier absorbant ou de papier sulfurisé en dessous pour absorber l'humidité.

- Servir les canapés sur une assiette réfrigérée pour éviter qu'ils ne détrempent.