Quel type de micro-organisme est le fromage ?

Le fromage n’est pas un micro-organisme; c'est un produit laitier à base de lait fermenté. Des micro-organismes, tels que des bactéries ou des champignons, sont utilisés dans le processus de fabrication du fromage pour convertir le lactose du lait en acide lactique, qui coagule les protéines du lait et donne au fromage sa saveur et sa texture caractéristiques.