Quel était le nom d'un fromage vraiment puant ou d'une culture qui a été détruite à cause d'un rachat d'entreprise dans les années 40 et 50 ?

Le fromage auquel vous pensez s'appelle le fromage du Limbourg. Il s'agit d'un fromage à pâte molle et piquante produit à l'origine dans la province belge du Limbourg. Le fromage limbourgeois était très populaire aux États-Unis à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, mais sa popularité a décliné après la Seconde Guerre mondiale. Cela était dû en partie au fait que la Kraft Cheese Company a repris la production du fromage limbourgeois et a modifié la recette, ce qui a abouti à un fromage plus doux et moins savoureux.