La mozzarella doit-elle être réfrigérée ?

La mozzarella est un type de fromage frais fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage blanc à pâte molle et au goût doux. La mozzarella est généralement utilisée dans les pizzas et les salades, mais elle peut également être consommée seule.

Comme les autres fromages frais, la mozzarella contient une grande quantité d’humidité. Cela le rend susceptible de se détériorer, il doit donc être réfrigéré à tout moment. La mozzarella doit être conservée dans son emballage d'origine ou dans un contenant scellé. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Si la mozzarella n’est pas réfrigérée, elle commencera à se gâter. Le fromage deviendra mou et visqueux et pourra développer une odeur aigre. La mozzarella avariée ne doit pas être consommée.