Où est produit le fromage en Italie ?

L'Italie est célèbre pour sa riche tradition fromagère et différents types de fromages sont produits dans diverses régions du pays. Certaines régions productrices de fromage notables en Italie comprennent :

1. Lombardie :Cette région est connue pour produire plusieurs fromages à pâte dure et à pâte molle, dont le Grana Padano, le Gorgonzola et le Taleggio.

2. Émilie-Romagne :Cette région est célèbre pour produire du Parmigiano-Reggiano, l'un des fromages à pâte dure les plus populaires au monde, ainsi que d'autres fromages comme le Pecorino Romano et le Squacquerone.

3. Piémont :Cette région est réputée pour produire certains des fromages les plus prestigieux d'Italie, tels que le Castelmagno, le Gorgonzola Dolce et le Robiola di Roccaverano.

4. Vénétie :Cette région est connue pour produire l'Asiago, un fromage à pâte mi-dure au goût de noisette, ainsi que d'autres fromages comme le Montasio et le Casatella Trevigiana.

5. Trentin-Haut-Adige :Cette région produit une variété de fromages alpins, dont le Trentingrana, le Puzzone di Moena et le Casolet.

6. Toscane :Cette région est connue pour son Pecorino Toscano, un fromage à pâte dure au lait de brebis, ainsi que d'autres fromages comme le Caciotta et le Raviggiolo.

7. Latium :Cette région est célèbre pour produire certains des fromages les plus emblématiques d'Italie, notamment la Mozzarella di Bufala Campana, à base de lait de bufflonne, et le Pecorino Romano.

8. Campanie :Cette région produit une variété de fromages, dont le Provolone del Monaco, un fromage à caillé étiré, et le Caciocavallo Silano, un fromage à pâte dure au lait de vache.

9. Pouilles :Cette région est réputée pour produire la Burrata, un fromage à pâte molle et crémeuse avec une coque de mozzarella et un centre liquide. Elle produit également d'autres fromages comme le Caciocavallo Podolico et le Canestrato Pugliese.

10. Sicile :Cette région produit une variété de fromages, dont le Ragusano, un fromage à pâte dure au lait de brebis, et le Pecorino Siciliano, un fromage à pâte dure au lait de brebis.

Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses régions italiennes qui produisent des fromages. Chaque région possède ses propres traditions et spécialités fromagères, contribuant à la culture fromagère riche et diversifiée de l'Italie.