Quelles recettes utilisent des épices sumac ?

1. Shawarma au poulet et au sumac

- Ingrédients:

- Poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau

- Épice sumac

- De l'huile d'olive

- Ail en poudre

- Poudre d'oignon

- Sel

- Poivre

- Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Coupez le poulet en fines lanières.

3. Dans un grand bol, mélanger le poulet, les épices sumac, l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

4. Étalez le poulet en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

5. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

6. Servir avec du riz, du pain pita et des légumes.

2. Pois chiches rôtis aux épices au sumac

- Ingrédients:

- Pois chiches égouttés et rincés

- Épice sumac

- De l'huile d'olive

- Ail en poudre

- Paprika fumé

- Sel

- Poivre

- Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les épices sumac, l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

3. Étalez les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

4. Rôtir au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants.

5. Servir comme collation ou comme garniture de salade.

3. Aubergines rôties au sumac

- Ingrédients:

- Aubergine, coupée en cubes de 1 pouce

- Épice sumac

- De l'huile d'olive

- Ail en poudre

- Cumin

- Sel

- Poivre

- Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Dans un grand bol, mélanger l'aubergine, les épices sumac, l'huile d'olive, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

3. Étalez les aubergines en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

4. Rôtir au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et dorée.

5. Servir en accompagnement ou en entrée.