Comment nettoyer un rat musqué ?

1. Écorcher le rat musqué.

- Vous pouvez le faire en faisant une incision du cou jusqu'au ventre, puis en retirant soigneusement la peau du corps. Assurez-vous de retirer toute la graisse et le tissu conjonctif.

2. Retirez les entrailles.

- Coupez le ventre du rat musqué et retirez tous les organes, y compris le cœur, les poumons, le foie et les reins.

3. Nettoyer le corps du rat musqué.

- Rincer l'intérieur et l'extérieur du corps du rat musqué à l'eau froide. Assurez-vous d'enlever tout sang ou saleté.

4. Tremper le rat musqué dans de l'eau salée.

- Cela aidera à éliminer tout sang et saleté restants, ainsi qu'à attendrir la viande. Faites tremper le rat musqué pendant au moins 30 minutes.

5. Égouttez le rat musqué et séchez-le.

- Retirez le rat musqué de l'eau salée et séchez-le avec du papier absorbant.

6. Le rat musqué est maintenant prêt à être cuit.

- Vous pouvez le rôtir, le frire ou le mijoter.