Quelle est la chose la plus épicée ?

Le piment le plus piquant du monde s’appelle le Carolina Reaper. Il est cultivé par Ed Currie, propriétaire de PuckerButt Pepper Company à Fort Mill, en Caroline du Sud, aux États-Unis.

Le Carolina Reaper a une cote Scoville de plus de 2,2 millions, ce qui est plus de deux fois plus chaud que le précédent détenteur du record, le Trinidad Moruga Scorpion.

L'échelle de Scoville est une mesure du piquant (piquant épicé) des piments. Il porte le nom de son inventeur, Wilbur Scoville, un pharmacien américain qui a développé le test en 1912.

L'échelle de Scoville est basée sur la quantité de capsaïcine présente dans un piment. La capsaïcine est le composé qui donne aux piments leur piquant épicé.

Le Carolina Reaper contient une concentration si élevée de capsaïcine qu’elle peut provoquer des douleurs physiques si elle est consommée. En fait, certaines personnes ayant mangé du Carolina Reaper ont signalé avoir eu des hallucinations et des vomissements.

Malgré les risques, le Carolina Reaper est devenu un défi populaire parmi les amateurs de piment. En 2017, un homme nommé Mike Jack a établi le record du monde en mangeant le plus de Carolina Reapers en une minute. Il a mangé trois poivrons en 60 secondes.