Joy Casserole de patates douces et d'oranges fraîches ?

Pour la cocotte :

• 2 tasses de patates douces cuites et écrasées
• 1/4 tasse de jus d'orange frais
• 1/2 tasse de cassonade claire tassée
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de beurre froid
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Instructions :

Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).

1. Mélanger les ingrédients de la cocotte : Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces, le jus d'orange frais, la cassonade, la cannelle et le sel. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et lisses.
2. Versez la patate douce dans un plat allant au four : Transférez le mélange de patates douces dans un plat allant au four de 1 litre (945 ml).
3. Préparez la garniture : Dans un autre bol, mélanger la farine, le beurre froid et le sucre semoule. Utilisez vos doigts pour travailler le mélange jusqu'à ce qu'il forme des miettes grossières. La garniture doit ressembler à du sable mouillé.
4. Saupoudrer la garniture sur la cocotte : Saupoudrer uniformément la garniture de crumble sur le mélange de patates douces dans le plat allant au four.
5. Cuire la cocotte : Placez le plat allant au four dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. La cocotte est cuite lorsque la garniture est dorée et que la garniture aux patates douces est chaude partout.
6. Servir frais : Laissez reposer la cocotte quelques minutes avant de servir. Servez-le chaud seul ou avec vos garnitures préférées, comme de la crème fouettée ou de la glace.

Conseils:

• Pour préparer la cocotte à l'avance, faites-la cuire selon la recette, laissez-la refroidir complètement, puis couvrez et réfrigérez jusqu'à 3 jours. Au moment de servir, laissez-le revenir à température ambiante et réchauffez-le dans un four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius) pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
• Vous pouvez utiliser du zeste d'orange frais au lieu du jus d'orange pour une saveur d'agrumes plus intense.
• Si vous n'avez pas d'oranges fraîches, vous pouvez les remplacer par du jus d'orange du commerce.
• Pour varier, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des canneberges séchées à la garniture.