Qu’est-ce que le maïs humide ?

Maïs humide fait référence au maïs dont la teneur en humidité est supérieure aux niveaux standard pour un stockage et un transport sûrs. Lorsque le maïs est récolté, sa teneur en humidité se situe généralement entre 25 % et 35 %. Cependant, pour garantir sa qualité et éviter sa détérioration, le maïs est généralement séché jusqu'à une teneur en humidité d'environ 15 % avant d'être stocké ou vendu.

Le maïs qui n’a pas été suffisamment séché et qui présente encore une teneur élevée en humidité est considéré comme du maïs humide. Le maïs humide est plus sensible à la croissance de moisissures, aux infestations d’insectes et à d’autres problèmes de qualité. Il peut également être plus difficile à manipuler et à transporter, car il est plus lourd et plus susceptible de s'agglutiner ou de se gâter.

Pour éviter les risques associés au maïs humide, les agriculteurs et les manutentionnaires de grains utilisent généralement un équipement de séchage spécialisé pour réduire la teneur en humidité du maïs après la récolte. Ce processus est essentiel pour maintenir la qualité et la durée de conservation du maïs, et il contribue à prévenir la détérioration et à garantir sa sécurité pour la consommation ou le stockage.