L'amidon de maïs est-il le même que l'amidon de maïs ?

Oui, l’amidon de maïs et l’amidon de maïs sont la même chose. L'amidon de maïs est un type d'amidon dérivé de l'endosperme du grain de maïs (maïs). Il s’agit d’une substance blanche et poudreuse utilisée comme agent épaississant dans la cuisine et la pâtisserie. L'amidon de maïs est également utilisé dans la production de divers produits alimentaires, tels que le sirop de maïs, les édulcorants et l'éthanol.