Quelle est la recette de la soupe aigre-douce ?

Ingrédients :

- 1 tasse de porc tranché finement

- 1/4 tasse de pousses de bambou coupées en dés

- 1/4 tasse de châtaignes d'eau coupées en dés

- 1/4 tasse de carottes coupées en dés

- 1/4 tasse de champignons coupés en dés

- 4 tasses de bouillon de poulet

- 1/4 tasse de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

- 1 cuillère à café d'huile de sésame

- 1 cuillère à café de poivre blanc

- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

- 2 cuillères à soupe d'eau froide

- 1 œuf battu

- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés

- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Instructions :

1. Dans une grande casserole ou une cocotte, porter le bouillon de poulet à ébullition.

2. Ajoutez le porc, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau, les carottes et les champignons et laissez cuire 5 minutes.

3. Réduisez le feu à doux et ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le poivre blanc. Laisser mijoter 10 minutes.

4. Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse.

5. Incorporer lentement le mélange de fécule de maïs à la soupe et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la soupe ait épaissi.

6. Retirez la soupe du feu et incorporez l'œuf battu.

7. Garnir d'oignons verts et de coriandre. Servir immédiatement.