Comment faire de la crème de la soupe aux légumes (8 étapes)

Crème de soupe de légumes est un mélange de légumes cuits et une riche base de crème. Soupes en général ont tendance à être l'un des plats les plus polyvalents, car ils sont faciles à intégrer une variété de saveurs. Velouté de légumes est en fait plus d'une méthode d'une recette. Vous pouvez utiliser toute combinaison de légumes sans altérer considérablement son résultat, ce qui en fait un excellent choix si vous vous préparez pour les mangeurs difficiles
. Choses que vous devez
1 1/2 tasse de légumes (comme le brocoli, carottes, haricots verts, champignons ou toute combinaison)
4 serviettes en papier
couteau de Sharp
Planche à découper
1 oignon jaune
3 c. beurre: un grand pot de soupe
1 grosse pomme de terre Russet
2 tasses d'eau
processeur culinaire ou au mélangeur
Cuillère de Sel (au goût)
poivre (au goût)
1/2 tasse de crème épaisse
Instructions

1. La place de 1 1/2 tasse de légumes dans une même couche sur deux serviettes de papier et le capot avec deux autres serviettes en papier . Micro-ondes à puissance maximale pendant deux minutes intervalles à la vapeur les légumes jusqu'à cuit à travers (le temps de cuisson dépend du type de légume). Si vous avez un bateau à vapeur, vous pouvez l'utiliser pour préparer les légumes à la place.
   

2. Slice un oignon jaune en deux, enlever la peau et couper en petits morceaux. Ajouter 3 cuillères à soupe. le beurre dans une grande casserole de soupe et chauffer le poêle à moyen
   

3. Ajouter les oignons hachés dans le pot une fois la fonte de beurre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides -. environ cinq minutes . Ne les laissez pas se griller, car ils peuvent devenir trop cuit et amer quand ils sont cuits avec les ingrédients supplémentaires.
   

4. Peel une pomme de terre Russet et hacher en morceaux bouchées tandis que les oignons soient la cuisson. Une fois que les oignons soient tendres, ajouter les pommes de terre coupées et 2 tasses d'eau dans la casserole et bien mélanger.
   

5. Augmenter la chaleur du poêle à haut et cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Réduire le feu à moyen et de la chaleur pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites si douce et sans aucune crise.
   

6. Ajoutez les 1 1/2 tasse de légumes cuits à la casserole de soupe et remuer pour les mélanger avec les ingrédients supplémentaires. Cuire à feu moyen pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs peut combiner
   

7. Verser la soupe dans un processeur ou un mélangeur alimentaire, en laissant au moins un pouce libre au sommet. si toute la soupe ne rentre pas dans le robot ou au mélangeur, ajoutez-le en petits lots. Réduire en purée à votre consistance désirée, puis versez-le dans la casserole de soupe.
   

8. Ajoutez votre quantité préférée de sel et de poivre, puis versez dans le 1/2 tasse de crème épaisse. Bien mélanger uniformément dans la soupe (la chaleur de la soupe va réchauffer la crème) et servir immédiatement.