Lorsque vous achetez du fenouil à l'épicerie, il a une ampoule ronde comme une base, avec de petites tiges de prise de vue comme des doigts. Il dispose également de petites feuilles plumeuses attachés aux tiges. La plante entière est comestible, et quand vous mangez cru, le goût rappelle la réglisse noire. Vous pouvez peut-être confondre fenouil cru en tranches pour le céleri quand vous le voyez, mais une fois que vous mordre dedans et goûter la saveur de réglisse croustillant, tous les doutes seront partis.
Raw Préparation

Avec le fenouil, vous pouvez juste le laver et de commencer à manger, si cela est votre préférence. Mais vous aurez probablement apprécier le goût plus quand il est étalé et a ajouté avec d'autres saveurs et textures. Ajout tranches minces ou de bandes de fenouil cru à salades vertes avec divers fruits, des noix et des oignons est une bonne façon d'utiliser cru. Si vous aimez vraiment le goût, vous pouvez couper le bulbe entier en lanières et tranches et des cercles et juste grignoter cru comme vous le feriez carottes ou de céleri.
Stockage fenouil

Quand le fenouil commence à sécher, il perd de sa crise de la signature. Stocker correctement peut aider à prévenir cela. Après la coupe fenouil frais, l'envelopper dans des serviettes en papier humide avant de le mettre dans un sac de produits en plastique et le mettre dans le réfrigérateur et il restera frais et humide jusqu'à quatre jours. Laissez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur avec d'autres légumes et il fera très bien.
Choisir fenouil

Que vous ramassez depuis le jardin ou la boutique , essayer de ramener à la maison les petits bulbes de fenouil parce qu'ils sont plus tendres. Le bulbe de fenouil devrait se sentir un peu plus lourd qu'il n'y paraît et la couleur devrait être principalement blanc avec aucune marque ou les imperfections évidentes. Cherchez des feuilles vertes plumeuses qui sont lumineuses et ne l'ont pas ouvertes jaunissement. A, bulbe de fenouil santé de qualité fera pour le plus savoureux fenouil cru dans votre salade ou pour une collation.