L’huile végétale peut-elle remplacer le shortening fondu ?

Dans la plupart des recettes, le shortening fondu peut être remplacé par de l’huile végétale.

L'huile végétale a un point de fusion plus bas que le shortening, elle peut donc affecter la texture du produit final.

Par exemple, dans les biscuits, l’utilisation d’huile végétale au lieu de shortening peut donner un biscuit plus mou et plus moelleux.

Vous devrez peut-être également ajuster la quantité d’huile que vous utilisez, car il s’agit d’une graisse plus liquide que le shortening.

Dans certains cas, vous pourrez peut-être utiliser moins d’huile végétale que de shortening.