Quel est le brocoli ou les haricots les plus sains ?

Le brocoli et les haricots sont nutritifs et offrent divers avantages pour la santé. Voici une comparaison de leur valeur nutritionnelle :

Brocoli :

- Calories :31 kcal pour 100g

- Protéines :2,8g pour 100g

- Fibres :2,6g pour 100g

- Vitamine C :89,2 mg pour 100g (149% de l'AJR)

- Vitamine K :110 mcg pour 100g (138% de l'AJR)

- Folate :66,6 mcg pour 100g (16% de l'AJR)

- Calcium :47 mg pour 100g (5% de l'AJR)

- Potassium :316 mg pour 100g (9% de l'AJR)

Haricots (haricots Navy) :

- Calories :341 kcal pour 100g

- Protéines :21g pour 100g

- Fibres :15g pour 100g

- Vitamine C :1,5 mg pour 100g (2% de l'AJR)

- Vitamine K :16 mcg pour 100g (20% de l'AJR)

- Folate :394 mcg pour 100g (99% de l'AJR)

- Calcium :142 mg pour 100g (18% de l'AJR)

- Potassium :407 mg pour 100g (9% de l'AJR)

En termes de calories et de protéines, les haricots sont plus denses. Ils fournissent plus de fibres, de protéines et de folate que le brocoli. En revanche, le brocoli est plus riche en vitamines C et K, ainsi qu'en calcium.

Sur la base de ces informations nutritionnelles, le brocoli et les haricots ont tous deux leurs mérites, et il est recommandé d'incorporer les deux dans une alimentation équilibrée pour profiter des bienfaits de chaque légume.