L'huile végétale et l'amande sont-elles identiques ?

L'huile végétale est un terme générique désignant les huiles extraites de plantes, notamment le soja, le maïs, le canola, le carthame et le tournesol. Ces huiles sont composées de divers acides gras, notamment des graisses polyinsaturées, monoinsaturées et saturées.

L'huile d'amande est dérivée spécifiquement des amandes, qui sont des graines d'amandier. Il se caractérise par sa saveur de noisette et son riche profil nutritionnel, contenant des antioxydants, des acides gras essentiels (y compris des graisses monoinsaturées et polyinsaturées) et des vitamines telles que la vitamine E.

L'huile végétale et l'huile d'amande diffèrent par leurs sources spécifiques, leurs saveurs et leurs compositions nutritionnelles.