Quel type de sucre naturel contient une carotte ?

Le principal sucre naturel des carottes est le saccharose. Les carottes contiennent également de plus petites quantités de glucose et de fructose. Le goût sucré des carottes varie en fonction de leur variété et des conditions de culture. Certaines carottes peuvent contenir des niveaux de saccharose plus élevés que d’autres, ce qui leur confère un goût plus sucré. Les sucres des carottes contribuent à leur valeur nutritionnelle et constituent une source d’énergie. Le saccharose se décompose en glucose et fructose pendant la digestion, permettant au corps d'absorber et d'utiliser ces sucres comme source d'énergie.