Pourquoi les légumes sont-ils difficilement cuits dans une station de montagne ?

À des altitudes plus élevées, l’eau a un point d’ébullition plus bas en raison de la pression atmosphérique réduite. La cuisson nécessite une température supérieure à 100 °C; cependant au-dessus du niveau de la mer, le point d'ébullition de l'eau diminue de 2°C. Par exemple. le point d'ébullition dans les stations de montagne comme Shimla ou Ooty peut descendre jusqu'à 90 ⁰C, ce qui est inférieur à

la température nécessite d'en cuire plusieurs

légumes facilement et rapidement selon vos besoins. Par conséquent, ils nécessitent des périodes de cuisson plus longues dans les stations de montagne que dans les zones de plaine.