Je cherche une recette que vous avez appelée biddock, comme une pastie d'oignons de chou hamburger frits dans une pâte à pain étalée et cuite au four ?

Ingrédients :

- 2 paquets de levure sèche active

- 1 tasse d'eau tiède

- 3/4 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe d'huile végétale

- 3 1/2 tasses de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer

- 2 livres de bœuf haché

- 1/2 tasse d'oignon haché

- 1/2 tasse de poivron vert haché

- 1 tasse de chou râpé

- 1 boîte (10 onces) de tomates en dés avec piments verts, non égouttées

- 1 cuillère à café de chili en poudre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 1 œuf battu

Instructions :

1. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, mélanger la levure, l'eau tiède, le sel, le sucre et l'huile végétale. Laissez reposer 5 minutes.

2. Ajoutez la farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble et forme une boule. Étalez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un film plastique et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

3. Pendant que la pâte lève, préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

4. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen. Égoutter tout excès de graisse. Ajouter l'oignon, le poivron vert et le chou et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Incorporer les tomates en dés, la poudre de chili, le sel et le poivre. Porter à ébullition et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Abaissez la pâte et divisez-la en deux. Étalez chaque moitié en un cercle de 12 pouces. Placer un cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Étalez le mélange de bœuf haché sur la pâte en laissant une bordure de 1 pouce. Badigeonnez les bords de la pâte avec l'oeuf battu.

6. Replier les bords de la pâte sur la garniture et sertir pour sceller. Badigeonnez le dessus de la pâte avec l'oeuf battu.

7. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit chaude et bouillonnante. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher et de servir.