Qu'est-ce qu'une bonne recette de pain aux bananes ?

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 3/4 tasse de sucre cristallisé

- 1/2 tasse de cassonade claire tassée

- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli

- 1 œuf, à température ambiante

- 1/4 tasse d'huile végétale

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 3 bananes mûres écrasées

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un enduit à cuisson ou du beurre.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter la cassonade et bien mélanger. Incorporer l'œuf un à la fois, puis incorporer l'extrait de vanille et l'huile végétale.

4. Ajoutez la purée de bananes aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

5. Versez la pâte dans le moule à pain préparé et faites cuire au four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Laissez le pain aux bananes refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

7. Tranchez et dégustez ! Ce pain aux bananes est meilleur lorsqu'il est consommé dans les 2-3 jours.

Conseils :

- Pour une saveur plus riche, utilisez de la cassonade foncée au lieu de la cassonade claire.

- Ajoutez des noix hachées, des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.

- Si vous n'avez pas de bananes mûres, vous pouvez les faire mûrir rapidement en les plaçant dans un sac en papier avec une pomme ou une poire pendant quelques heures.

- Pour préparer une version sans gluten de ce pain aux bananes, utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de la farine tout usage.