Quelle quantité de farine tamisée équivaut à une tasse de farine non tamisée ?

Une tasse de farine tout usage non tamisée équivaut à environ 1 1/4 tasse de farine tout usage tamisée. En effet, le processus de tamisage élimine certaines poches d'air entre les particules de farine, ce qui donne une farine plus compacte et plus dense. Par conséquent, il faut davantage de farine tamisée pour obtenir le même volume que la farine non tamisée.