Des céréales féculentes utilisées pour faire des puddings ?

Le tapioca est un amidon extrait de la racine de manioc, un tubercule originaire d'Amérique du Sud. Il est utilisé comme agent épaississant dans les puddings, les soupes et les sauces, et peut également être utilisé pour préparer du thé à bulles et d'autres desserts. Le tapioca est naturellement sans gluten et constitue une bonne source de fibres alimentaires, de fer et de calcium.