Les œufs liquides sont tout simplement coquille des œufs qui ont été chauffés brièvement à des températures élevées de les pasteuriser et détruire les bactéries. Les œufs sont fouettés ensemble et peuvent être traitées avec des stabilisateurs ou des arômes. Vous pouvez les utiliser comme vous le feriez oeufs en coquille.
La méthode

Pour la cuisson des œufs liquides dans le four, bien recouvrir votre plat de cuisson avec du beurre ou un non- tenir aérosol de cuisson pour empêcher le collage. Pour la meilleure saveur et la texture, mélanger les oeufs avec des ingrédients supplémentaires. Faire une frittata - ou omelette cuite - avec du fromage râpé et le bacon. Mélanger les oeufs avec du pain, des pommes de terre rissolées et les assaisonnements pour un petit déjeuner cocotte. Bien que vous pouvez faire cuire les produits d'oeufs sur leur propre, ils vont probablement ont peu de saveur.
Ne pas trop les cuire

Un avantage de la cuisson des oeufs liquides sur le poêle top est que vous pouvez facilement les remuer et d'évaluer quand ils sont fait. Dans le four, il est plus difficile de surveiller les oeufs, et vous êtes plus susceptibles de les cuire. Cuire des plats d'œufs liquides dans un four réglé à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 à 30 minutes, selon la taille de la boîte, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien dorés, légèrement gonflé et mis
. Gardez-les
sûrs

Servir immédiatement les œufs chauds. Cassez-les doucement avec une fourchette ou cuillère et enveloppez-les dans une tortilla de farine pour burritos ou les servir sur muffins anglais avec des saucisses ou du jambon. Cependant, vous les servez, les maintenir au chaud et les réfrigérer dans les deux heures à 40 F. Utilisez les œufs restants dans les trois jours, et les réchauffer à 160 F avant de consommer.