Comment faire du lait de poule rapide et facile ?

* 1 tasse de lait entier

* 1 tasse de crème épaisse

* 1/2 tasse de bourbon

* 1/4 tasse de cognac

* 1/4 tasse de rhum brun

* 1/2 tasse de sucre

* 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée

* 1/8 cuillère à café de cannelle moulue

* 2 gros jaunes d'œufs

* 1 gros œuf

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait, la crème épaisse, le bourbon, le cognac, le rhum, le sucre, la muscade et la cannelle. Porter à ébullition à feu moyen, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et l'œuf entier.

3. Tempérez le mélange d'œufs en y incorporant progressivement le mélange de lait chaud, environ 1/2 tasse à la fois.

4. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère, environ 5 minutes. Ne le laissez pas bouillir.

5. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

6. Servir le lait de poule froid, garnir éventuellement de muscade fraîchement râpée.

Profitez !