La levure chimique peut-elle remplacer la chaux décapante ?

La levure chimique ne doit pas être utilisée comme substitut à la chaux décapante. La levure chimique est un agent levant utilisé pour rendre les produits de boulangerie légers et moelleux. Il est généralement fabriqué à partir d’une combinaison de bicarbonate de soude, de fécule de maïs et d’un acide, tel que la crème de tartre. La chaux marinée est un composé chimique appelé hydroxyde de calcium et est utilisée pour conserver les légumes et les fruits en inhibant la croissance des bactéries. Il est important d’utiliser les bons ingrédients lors du marinage pour garantir la sécurité et la qualité des aliments conservés.