Un four traditionnel utilise un élément de chauffage en métal très résistant entouré par un revêtement céramique pour la protéger. Un courant électrique est envoyé à travers ce métal, qui joue le rôle d'une résistance, la constitution de la résistance au courant qui est libérée sous forme de chaleur. Cette chaleur rayonne à travers l'air et remplit le compartiment du four, la cuisson ce qui est à l'intérieur.
Halogène Four

Un four halogène utilise un cristal lumière halogène pour fournir de la chaleur rayonnante, chauffage de l'air à travers les ondes infrarouges produites par la lumière. Ceci agit de façon similaire à l'élément chauffant d'un four traditionnel, mais il produit plus de chaleur infrarouge directement. Le dispositif a aussi des fans qui circulent en permanence l'air dans le compartiment four, permettant à la chaleur de passer autour de la nourriture de manière plus approfondie et de faire le four un système de convection.

Cuisine Différences

Si un four halogène est utilisé pour un projet de cuisine, de légers ajustements doivent être faits pour compenser les différentes méthodes de cuisson. En règle générale, que ce soit une température de cuisson inférieure ou un temps de cuisson plus court est choisi. L'abaissement de la température de cuisson normale de 10 pour cent, comme le chauffage à 270 ° F au lieu de 300 ° F, est suggéré, ou le temps de cuisson peut être réduite de 5 à 10 minutes. Utilisateurs four halogène, cependant, doivent être préparés pour chaque aliment à cuire un peu différemment de la façon dont il est cuit dans un four traditionnel.

Avantages

Plusieurs avantages sont couramment associé à un four à halogène. D'abord, ils sont plus souples et peuvent gérer une variété d'emplois de cuisine, et les promoteurs prétendent fours halogènes cuire mieux sans l'ajout d'huiles ou des graisses. Ils ont tendance à utiliser moins d'électricité pendant la cuisson et peuvent réduire le temps de cuisson légèrement si utilisé correctement. Ils sont aussi plus faciles à nettoyer que les fours traditionnels en raison de leurs sommets Lift-Up et design portable.
Considérations

fours halogènes sont très petites par rapport aux fours traditionnels. Donc, ils ne peuvent pas faire cuire de grandes portions. Les versions plus grandes peuvent être utilisés pour faire cuire une dinde (moins de 16 lbs.) Sans pièce d'épargner. Cuisson plusieurs plats en même temps nécessite l'utilisation d'une autre option four. Parce que la technologie utilisée pour créer des fours à halogène est récente et a été commercialisé rapidement, les fours ne tendent pas à être aussi fiable que les versions traditionnelles.