Comment Faire bouillir mon poulet Marinade & Utilisez-le comme une sauce

Marinade morceaux de poulet pour une heure ou deux est une façon consacrée à insuffler l'oiseau avec des saveurs riches avant qu'il ne soit cuit. Renforcer ces saveurs avec une sauce compatible est également une bonne technique et cuisiniers gardent souvent le retour d'une partie de leur marinade de se transformer en une sauce. Si vous avez négligé de le faire, vous pouvez ré-utiliser tout ou partie de la marinade après le poulet est retiré. Cependant, pour faire des aliments sains, vous aurez besoin de faire bouillir
. Choses que vous devez
tasse à mesurer Narrow ou un autre récipient
Louche
Gravy le séparateur de Casserole (optionnel)
cuillère ou une spatule souple
fécule de maïs ou de bouillon de poulet instantané de mélange de farine
épices, assaisonnements, jus d'agrumes, vinaigre ou autres arômes
les Pinceau
Instructions

1. Verser la marinade dans un gobelet de mesure haut et étroit ou un autre récipient. Verser le gras en excès par le haut. Transférer la marinade dans une casserole. Si vous avez un séparateur de sauce, utiliser pour la marinade louche dans la casserole et le lait écrémé loin plus de pétrole dans le processus.
   

2. Porter la marinade à ébullition, en remuant fréquemment. La marinade se forme habituellement une couche gris-brun de mousse à la surface, provoquée par les protéines de jus de cuisson de poulet à la. Écumer ces off avec une cuillère ou une spatule souple.
   

3. Laisser mijoter la marinade jusqu'à ce qu'elle épaississe assez pour napper le dos d'une cuillère. Alternativement, mélanger la fécule de maïs ou instantanée de mélange & quot; la sauce & quot; la farine dans l'eau froide et mélanger que dans la marinade pour l'épaissir.
   

4. Goûtez la marinade bouilli et épaissi pour évaluer sa saveur. Si elle est trop forte, mince avec quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il goûte équilibré. Si elle est fade, ajouter les épices, assaisonnements, jus d'agrumes ou de vinaigre jusqu'à ce qu'il soit assez vive pour compléter le poulet.
   

5. Brossez la sauce sur le poulet pendant la cuisson, pour créer un glacis richement parfumé . Servir reste de la sauce sur le côté, pour que les clients qui veulent plus peuvent se servir.