Comment faire Pear Relish (17 étapes)

Maison de poire goût contient généralement un ingrédient acide comme le vinaigre, un édulcorant tel que le sucre, le sel et les assaisonnements, et mûrs, mais fermes, les poires. Les variations sur ces composants sont infinies. Poire goût peut être mis en conserve, cuit et réfrigéré ou fait frais. La méthode que vous choisissez dépend en grande partie sur le nombre de poires que vous avez et quand vous prévoyez de les utiliser. Choisissez conserverie artisanale si vous avez une grande quantité de poires et que vous voulez le goût de derniers mois, et la réfrigération pour la poire goût qui dure environ deux semaines. Faites frais si vous avez seulement quelques poires et que vous voulez profiter de la relish immédiatement de. Les choses que vous devez
poires, lavé et séché, toute variété
couteau Sharp Peeler
Bowl
fruits, frais ou secs, hachés, si nécessaire
jus de citron ou de lime, fraîchement pressé
Honey assaisonnements, tels que les épices, les piments, l'ail, les oignons hachés, le sel, le poivre et les frais ou herbes séchées, comme souhaité
Vinaigre
chopper alimentaire ou processeur
les légumes de sucre de pellicule de plastique
Passoire
Casserole, comme les oignons, le céleri et les poivrons
Grand bol
Pint les bocaux de grande marmite, stérilisés
ébullition marmite à l'eau
Tongs
frais Pear Relish

1. Pelez la poires, si désiré. Hacher et les placer dans un bol.
   

2. Ajoutez votre choix de fruits séchés ou haché, ferme, fruits frais. Les choix incluent pommes acidulées, les mangues, raisins, pêches, abricots, kumquats ou canneberges séchées. Bien mélanger.
   

3. Mix dans le citron ou le jus de lime et le miel fraîchement pressé. Utilisez une partie de miel au jus de deux pièces. Laisser mariner à la température ambiante pendant environ 10 minutes.
   

4. Stir dans votre choix d'assaisonnements, tels que l'huile d'olive, oignon émincé vert ou blanc, frais ou piments secs, herbes fraîches hachées comme le persil ou de menthe, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement, si nécessaire. Servir immédiatement.
   Pear Réfrigérateur Relish
   

   1. Peler les poires et les couper en dés en petits cubes. Mélangez-les avec le sel casher dans un bol, en utilisant 1/4 tasse pour tous les six poires moyennes. Ajouter les dés de légumes pour l'assaisonnement, si désiré, tels que les oignons et piments jalapenos hachés.
      

   2. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'au lendemain.
      

   3. Mettez les poires dans une passoire. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante.
      

   4. Placez les poires rincés dans une casserole. Ajouter à parts égales de sucre et le vinaigre. Incorporer des assaisonnements supplémentaires souhaités, tels que les fruits secs, l'ail ou de gingembre frais haché, ou des épices comme la cannelle.
      

   5. Faire bouillir le mélange de goût. Baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le goût est épais, environ 25 minutes.
      

   6. Laisser refroidir à température ambiante. Servir immédiatement ou réfrigérer dans un récipient hermétique, puis servez froid plus tard.
      Canned Pear Relish
      

      1. Peler, évider et hacher toutes les poires en utilisant un hachoir ou processeur. Laver, couper, légumes souches, semences et peler comme le céleri, les oignons doux et poivrons rouges ou verts, au besoin. Hacher chaque en morceaux de taille comparable à les poires hachées.
         

      2. Mettez tous les produits hachés dans un grand bol. Incorporer le sucre, le vinaigre, le sel et des assaisonnements désirés. Utilisez une partie de sucre à 1 2/3 partie de vinaigre et 1 cuillère à soupe de sel et les assaisonnements pour chaque deux gallons de poires que vous utilisez.
         

      3. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
         

      4. Transférer le mélange de goût pour une grande marmite. Porter à ébullition. Réduire le feu, la cuisson pendant 5 minutes.
         

      5. Diviser le goût entre stérilisés bocaux pinte de mise en conserve. Laissez 1/2-inch espace libre dans chaque pot.
         

      6. Mettre les couvercles et vissez les bandes fermement en place. Traiter les bocaux dans une marmite d'eau bouillante pendant 20 minutes environ.
         

      7. Utilisez des pinces pour retirer les bocaux de la marmite. Laisser refroidir complètement. Vérifiez que les pots sont scellés en appuyant sur le couvercle de chaque. Le goût est correctement mis en conserve si les couvercles ne bougent pas de haut en bas quand on le pousse.