Quand une recette demande pour le criblage de farine ou d'autres ingrédients secs, demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'un tamis avant même inquiéter. Si vous êtes tout simplement tamiser la farine, puis il ya une bonne chance que vous pouvez simplement gonfler la farine avec une fourchette d'ajouter à l'aération de la recette est à la recherche. Si elle vous demande de tamiser les ingrédients secs en premier lieu, envisager de donner les ingrédients d'un tour rapide avec un mélangeur à main avant de les ajouter aux ingrédients humides. Il ya de nombreux cas où le mélange avec une fourchette main va ajouter suffisamment d'aération pour faire la recette d'un succès sans l'utilisation d'un tamis.
Sieve ou crépine

Selon à la fois "Baking Bites» et «Tiptionary de L'Amant alimentaire," du criblage des ingrédients peut généralement être accompli en utilisant le filtre le plus proche, écran ou tamis maille.
Les beaux trous dans le maillage va bien travailler pour les ingrédients secs qui ont besoin être passé au crible. Il suffit de placer les ingrédients dans le tamis, ou un autre instrument, et le tremblement est légèrement d'avant en arrière. Les ingrédients vont secouer travers, ajoutant aération dans le processus.
Pour les ingrédients tenaces, utiliser une cuillère pour pousser les ingrédients à travers les mailles.
Passoire

Pour des situations désespérées où les ingrédients qui doivent être tamisée sont agglutination et il n'y a pas tamis disponibles, mettre les ingrédients dans une passoire et le secouer d'avant en arrière. Ce sera briser les mottes et permettre aux ingrédients à mélanger ensemble sans le souci d'avoir à briser chaque petit bouquet à la main.