Comment faire de la moutarde suédoise ?

- 1/4 tasse de graines de moutarde jaune

- 1/4 tasse de graines de moutarde brune

- 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu

- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue

- 1 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 tasse de vinaigre blanc

- 1/4 tasse d'eau

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger les graines de moutarde, le piment de la Jamaïque, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le sel.

2. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre et l'eau.

3. Versez le mélange de vinaigre chaud sur le mélange de graines de moutarde.

4. Remuer jusqu'à ce que les graines de moutarde soient uniformément enrobées.

5. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 24 heures.

6. Après 24 heures, remuez la moutarde et transférez-la dans un bocal en verre propre.

7. Fermez le pot et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 semaines avant utilisation.

Conseils :

- Pour obtenir une moutarde plus onctueuse, vous pouvez la passer au tamis à mailles fines avant de la conserver.

- La moutarde suédoise est traditionnellement servie avec le hareng, mais elle peut également être utilisée comme condiment pour les sandwichs, les hot-dogs et les brats.